人類古代歷史以生產工具的演變為標志進行劃分，可分為石器時代、紅銅時代、青銅時代、鐵器時代。

　　1.青銅和鑄鐵技術

　　夏商周時期，河南安陽出土的商代后母戊鼎(原名為司母戊青銅鼎)最為著名。 春秋戰國時期，中國出現生鐵冶鑄技術和鑄鐵柔化術。

　　2.水利工程

　　春秋戰國時期，都江堰水利工程(李冰父子)和鄭國渠(戰國末年由秦國穿鑿。公元前246年由韓國水工鄭國主持 興建，約十年后完工)。

　　3.農學

　　北魏：賈思勰《齊民要術》，世界農學史上最早的專著之一，是中國現存的最完整的農書。 明朝：徐光啟《農政全書》堪稱中國農業科學遺產的總匯。 宋應星《天工開物》是世界上第一部關于農業和手工業生產的綜合性著作，被譽為“中國17世紀的工藝百科 全書”。

　　4.醫學

　　春秋之前：《黃帝內經》，中國現存最早的中醫理論專著，成為中國醫藥學發展的理論基礎和源泉。

　　春秋戰國：扁鵲《難[nàn]經》，創立了中醫學的切脈診斷方法，開啟了中醫學的先河。

　　東漢末：

　　華佗：稱為“外科圣手”、“外科鼻祖”。“麻沸散”“五禽之戲”體操，繼承和發揚了中醫綜合診斷的傳統。

　　張仲景：《傷寒雜病論》，稱為“醫圣”。

　　神農氏：被后世尊稱為我國農耕和醫藥的始祖，《神農本草經》第一部完整的藥物學專著。

　　唐朝：

　　“藥王”孫思邈：《千金方》古代中醫學經典著作，中國最早的臨床百科全書。

　　蘇敬《唐本草》世界上最早由國家編定和頒布的藥典。

　　明朝：

　　李時珍：《本草綱目》不僅是一部藥物學著作，也是一部偉大的博物學、生物學和化學著作。達爾文稱贊它是“中國古代的百科全書”。 中國傳統醫學四大經典著作：《黃帝內經》、《難經》、《傷寒雜病論》、《神農本草經》。

　　5.天文學

　　東漢末：張衡，漏水轉渾天儀，地動儀，木鳥。 南北朝：祖沖之，《綴術》《大明歷》。制造出指南針、千里船。

　　元朝：郭守敬《授時歷》把一年定為365.2425天，當時世界上最先進、最精密的歷法。

　　7.地理學 《山海經》——中國最早的一部地理學著作

　　“馬王堆”漢墓彩色城邑圖——中國現存最早的實測地圖

　　《水經注》——酈道元

　　《徐霞客游記》——徐霞客

　　8.算學

　　度量衡：大約發明于原始社會末期，在日常生活中用于計量物體長短、容積輕重的統稱。

　　漢朝：《周髀算經》分數方面運算，記載勾股定理(商高定理、畢達哥拉斯定理、百牛定理)的計算公式;《九章 算術》堪稱世界數學名著，標志著中國古代數學體系的初步形成。

　　魏晉：劉徽-提出計算圓周率的方法

　　南北朝：祖沖之-精確計算圓周率

　　唐朝：僧一行，首次測定子午線長度

　　9.建筑

　　長城、河北趙縣安濟橋(趙州橋)、山西應縣佛宮寺木塔(世界現存最高)

　　10.紡織技術

　　春秋戰國時期和西漢初年，紡織技術已達到很高的水平，主要原料為麻和絲。 兩宋和元代，隨著棉花在中原地區和長江流域的廣泛種植，手工棉紡織業得到迅速發展，棉花逐漸成為主要的紡 織原料。